Origine: Stati Uniti 
ALLEVAMENTI: CREEKSTONE FARMS
ALIMENTAZIONE: Con mais per almeno 140 giorni
Caratteristiche della carne:
La carne dei Black Angus di Creekstone è di qualità superiore : succosa e saporita, tenera e molto marezzata. Al palato dona un delicato retrogusto di nocciola. Queste caratteristiche sono il frutto dell’alimentazione, che vede il mais come elemento principe, e alla naturale predisposizione dei Black Angus americani a trasferire la qualità degli alimenti a quella delle proprie carni.
Tenerezza
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Marezzatura
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Creekstone Farms
Gli allevamenti di Creekstone Farms sono situati nel Midwest americano, nel cuore degli Stati Uniti, dove la razza Black Angus, originaria della Scozia, venne introdotta nel 19° secolo e dove ha trovato condizioni di sviluppo molto favorevoli.
Creekstone si trova proprio al centro della Corn Belt, la regione caratterizzata da una grande produzione di mais. Non è dunque un caso che sia proprio la presenza di questo cereale nell’alimentazione dei bovini a rappresentare il segreto della bontà delle carni di Creekstone.
Consigli Per Una Cottura Ottimale
1Estrarre la confezione dal frigo 20 minuti prima della cottura, avendo cura di togliere la pellicola trasparente per far respirare la carne.
2Scaldare la padella per circa 1 minuto a fuoco vivo.
3Salare la carne su entrambi i lati e posarla sulla padella.
4Cottura al sangue : 3 minuti su ciascun lato / Cottura media : 5 minuti su ciascun lato.
5Lasciare riposare la carne su un piatto per 5 minuti, coprendola con della stagnola.
6Scaldare infine la carne alcuni secondi su ciascun lato prima di degustarla.
