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Black Angus canadese con salsa ai funghi

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 35 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti (2 persone)

• 2 confezioni di Black Angus canadese Maple Creek Ranch

Salsa ai funghi:
• 30g di funghi porcini essiccati
• 250g di funghi misti puliti
• 2 scalogni tagliati
• 1 spicchio d’aglio grattugiato
• 1 jalapeno tagliato
• 1 peperone rosso a cubetti
• Olio d’oliva
• 1L d’acqua calda
• Sale & pepe

Carne raccomandata

Maple Creek Ranch
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Preparazione

  • Togliere la carne dal frigo 20 minuti prima della cottura.
  • Mettere i funghi porcini a bagno in una ciotola con acqua calda per 25 minuti, scolare e tagliare finemente al coltello.
  • Fare scaldare l’olio in una padella a fuoco vivo, aggiungere gli scalogni, l’aglio e i jalapenos, poi i funghi e i cubetti di peperoni. Fare cuocere per 10 minuti.
  • Riservare la salsa in un recipiente.
  • Condire la carne con sale & pepe da ogni lato.
  • Grigliare la carne in una padella a fuoco vivo fino alla cottura desiderata.
  • Riscaldare la salsa ai funghi nello stesso tempo in una casseruola.
  • Togliere la carne e lasciar riposare 10 minuti avvolta in un foglio di alluminio.
  • Servire subito
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